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利丰面粉厂介绍面粉知识

发布日期:2019-11-18 作者:利丰面粉 点击:

利丰面粉厂家介绍低筋粉蛋白质一般在8.5%以下,和日常生活中的蛋糕粉(蛋糕粉里除了低筋面粉,还含有小麦淀粉等)有些相似,具有yang xin、yi shen、chu re、zhi ke等功效。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等需要蓬松酥脆口感的西点。

高、中、低筋粉傻傻分不清?面粉也有大讲究

一、 基本认识

1、高筋粉

高筋粉是指蛋白质含量在10%以上的面粉,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓一把起来不容易形成团状。高筋粉适合做面包等等。

2、中筋粉

中筋粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在高筋面粉和低筋面粉之间,一般市场上什么标注也没有的基本上是中筋面粉。颜色呈微黄色,体质半松散。中筋面粉常用于做中式主食,如包子、馒头、饺子等。

3、低筋粉

人们对于自己动手做自己喜欢的佳肴越发地热衷了,尤其是面食,烹炸煎煮烤,无所不好。但随着他们对面食的了解越来越深入,也对市场上琳琅满目、品种不一的面粉产生了疑惑,甚至进入了误区。今天,我们一起来走进面粉的世界,一起细细体会高筋粉、中筋粉、低筋粉的差别,并学习一些生活中分辨三种面粉的小技巧。

利丰面粉厂介绍面粉知识

本文网址:http://wyptkaihu.cn/news/495.html

关键词:利丰面粉,河北面粉厂,高筋粉

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